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CREMA AL MASCARPONE

A Natale Pandoro o Panettone? Marco, docente  in pasticceria nel corso “LE BRIOCHES ARTIGIANALI” in  programma anche il prossimo Gennaio, ci augura Buon Natale svelandoci la sua crema di Mascarpone per farcire il tuo dolce Natalizio preferito! CREMA DI MASCARPONE …

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PLANTER’S PUNCH

Abbiamo già fatto cenno, nel secondo articolo di questo blog, sul Daiquiri e di come, a partire dal 1620, l'instaurarsi delle potenze coloniali europee nei territori caraibici abbia progressivamente scalzato la Corona Spagnola da quelli che erano i propri possedimenti…

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DAIQUIRI- PARTE 3

Nel secondo articolo sul Daiquiri abbiamo parlato della storia di Cuba e della leggenda più accreditata che si nasconde dietro all'invenzione di questo cocktail. Siamo quindi arrivati al racconto finale di questo piccolo excursus monografico, quello che ci spiega come…

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CLOVER CLUB

E' ancora una volta David Wondrich ( abbiamo parlato di lui affrontando il Last Word) su Imbibe a far risorgere dalle nebbie del tempo le informazioni che riguardano il Clover Club Cocktail, il drink per "signora" più conosciuto fino al…

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DAIQUIRI – PARTE 2

Nella prima parte della nostra trattazione sul Daiquiri ci siamo focalizzati sulla nascita del Punch ad opera dei marinai inglesi di stanza nel sud-est asiatico e della propagazione di tale bevanda fino ai mari caraibici. Ora, per comprendere le motivazioni…

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LAST WORD

La settimana scorsa abbiamo preso in esame un cocktail molto interessante ; l'Aviator . Il nostro viaggio continua con il Last Word sempre a base di gin e Maraschino . Partiamo dalla storia. Detroit, 1915, DAC (Detroit Athletic Club). Città,…

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DAIQUIRI

Non si poteva fare altro che scegliere il Daiquiri per inaugurare la nuova rubrica "I Quaderni del Rum", che focalizzerà la propria attenzione sul distillato di canna da zucchero per eccellenza e sui drink che si possono realizzare con questo…

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AVIATION

L'Aviation è rimasto a lungo un drink dal passato incerto, o quanto meno travisato. Fino al 2004 veniva universalmente considerato un cocktail dai natali londinesi poiché la prima menzione a stampa, fino allora conosciuta, veniva reputata quella presente sul Savoy…

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GIN JULEP

I Julep sono una delle famiglie di drink più antiche di tutta la storia della miscelazione. La loro origine ha radici arcaiche: la stessa parola julep deriverebbe dall'arabo julab, che vuol dire "acqua di rose", la quale nell'antichità designava una…

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