La nostra cucina è laboratorio artigianale. Abbiamo sviluppato un sistema di produzione di semi-lavorati artigianali che possano venire incontro alle esigenze di pub e bar con piccola cucina che strutturalmente non riescono a preparare una linea di prodotti ma vogliono offrire piatti Gourmet.
Il nostro sistema di produzione è basato sulla ricerca di materie prime di qualità e lo studio Di tecniche di produzione nuove ed all’avanguardia.
I nostri Chef ricercano materie prime di qualità, ne studiano le ricette e le lavorano. Tutti i prodotti vengono porzionati, messi in vuoto abbattuti e congelati per mantenere invariate le proprietà organolettiche del prodotto.
La nostra azienda segue il programma di Attuazione programma di Autocontrollo
Alimentare (REG. CE 852/04 e 853/04 ed 178/02; D.L.109/04, D.L. 193/07 e s.m.) ogni nostro prodotto segue il piano interno di autocontrollo per l’igiene dei prodotti alimentari, la loro Tracciabilità / Rintracciabilità e corretta etichettatura.