Cachanchara il cocktail di Cuba

 

Nell’articolo precedente abbiamo parlato del Mojito e di come preparalo in casa. Oggi invece il nostro docente nel corsi di  miscelazione Andrea Dolcini e Davide Titi Barman della Sosteria ci parleranno di un cocktail poco conosciuto dalle origini Cubane: La Cachanchara

INGREDIENTI

1 Lime 

60 ml di havana 3 

miele 2 spoon circa 

Ghiaccio

CURIOSITA’

tratto dal libro SPIRITO DELLA CANNA . La storia del rum di cuba 

“Cuba grazie la sua posizione unica nel Mar dei Caraibi  è graziata da un’enorme varietà di fiori diversi il che rende il miele di quest’ isola più aromatico, con un carattere più complesso, di quello prodotto con un singolo tipo di fiore. 

La combinazione di miele cubano e rum garantiva molteplici proprietà benefiche: “La combinazione di due terzi di rum e un terzo di succo di limone era un rimedio efficace per la sete dei guerrieri cubani che combattevano contro l’esercito coloniale spagnolo nella seconda metà del XIX secolo. Era un antidolorifico eccellente per quelli che restavano feriti. “

 

PROCEDIMENTO

Massaggiare il lime con le mani e dividerlo a metà e spremere il succo del lime unire due cucchiaini di miele. Sciogliere bene il miele nel limone, aggiungere il rum,  mescolare e mettere il ghiaccio.

Potete visualizzare il procedimento della CACHANCARA  in questo video.