Docente
MARCO PAGANI
Pasticcere professionista
Marco dopo aver iniziato la professione di pasticcere ha iniziato a tenere laboratori pratici di pasticceria per bambini ed adulti. Oggi Marco è docente e tiene corsi di pasticceria base e fa parte del nostro corpo docente.
Marco è anche il titolare della pasticceria “CICCIO PASTICCIO” di via Manfredi a Piacenza.
Descrizione corso
Pensi che fare le brioche in casa sia impossibile?
Per smentire questo abbiamo pensato ad un corso ad hoc!
Impareremo a realizzare insieme il dolce che accompagna le nostre colazioni.
D’altra pare cosa c’è di meglio che cappuccino e brioches la mattina?
Cosa imparerai
- La definizione delle varie farine e le loro differenze
- La lievitazione
- L’impasto
- La cottura
Programma del corso
Gli impasti
L’impasto bicolore
La sfogliatura
Il Taglio
La formellatura
La lievitazione
La conservazione
La cottura
COSA COMPRENDE IL CORSO?
Dispense
Grembiule
Attestato di partecipazione
Doggy bag con i prodotti realizzati
AL TERMINE DELLA SERATA PORTERETE A CASA I PRODOTTI DA FAR LIEVITARE E CUOCERE A CASA PER UNA DOLCISSIMA COLAZIONE
Quando si svolge
10 Febbraio dalle 19.30 alle 22.30
Costo
55,00 € IVA compresa
Corso realizzato in collaborazione con 
