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Docente

MARCO PAGANI
Pasticcere professionista

Marco dopo aver iniziato la professione di pasticcere ha iniziato a tenere laboratori pratici di pasticceria per bambini ed adulti. Oggi Marco è docente e tiene corsi di pasticceria base e fa parte del nostro corpo docente.
Marco è anche il titolare della pasticceria “CICCIO PASTICCIO” di via Manfredi a Piacenza.

Descrizione corso

Pensi che fare le brioche in casa sia impossibile?

Per smentire questo abbiamo pensato ad un corso ad hoc!

Impareremo a realizzare insieme il dolce che accompagna le nostre colazioni.

D’altra pare cosa c’è di meglio che cappuccino e brioches la mattina?

Cosa imparerai

  • La definizione delle varie farine e le loro differenze
  • La lievitazione
  • L’impasto
  • La cottura

Programma del corso

Gli impasti

L’impasto bicolore

La sfogliatura

Il Taglio

La formellatura

La lievitazione

La conservazione

La cottura

 

COSA COMPRENDE IL CORSO?

Dispense

Grembiule

Attestato di partecipazione

Doggy bag con i prodotti realizzati

 

AL TERMINE DELLA SERATA PORTERETE A CASA I PRODOTTI DA FAR LIEVITARE E CUOCERE A CASA PER UNA DOLCISSIMA COLAZIONE

Quando si svolge

10 Febbraio dalle 19.30 alle 22.30 

Costo

55,00 € IVA compresa

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