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Docente

GIOVANNI DERBA
Sommelier AIS – Associazione Italiana Sommelier

Giovanni, sommelier e già presidente dell’Ais, Associazione Italiana Sommelier, per l’Emilia Romagna e ambasciatore dei vini piacentini nel mondo. Consulente e docente collabora con noi da anni con l’obiettivo di avvicinare e appassionare al mondo del vino.

Descrizione corso

Il vino è uno di quegli elementi in cui natura e cultura si fondono e si confondono, in cui tradizione e innovazione si rincorrono e si abbracciano. Proponiamo un percorso di 5 incontri, con visita guidata a una cantina, alla scoperta della magia del vino e dei segreti dell’abbinamento cibo-vino per rendere speciali i tuoi momenti conviviali.

Cosa imparerai

  • Entrerai in contatto con il mondo del vino
  • Riconoscerai le caratteristiche del vino e le sue componenti
  • Imparerai a scegliere un vino in modo consapevole
  • Saprai scegliere il vino giusto per una cena tra amici

Programma del corso

1° Incontro ESAME VISIVO

  • Esame olfattivo
  • Esame gustativo
  • Prova pratica

2° Incontro PRINCIPI DI ENOLOGIA, METODO CLASSICO E CHARMAT

  • Vini speciali

3° Incontro CLASSIFICAZIONE NAZIONALE

  • Caratteristiche dei diversi vini regionali

4° Incontro DEGUSTAZIONE CIBO-VINO

  • Principi di abbinamento cibo – vino
  • Successione dei vini a tavola
  • Vini nazionali e buffet con prodotti selezionati

Quando si svolge

6-13-20-27  Febbraio 2019 dalle 20 alle 22.30

Costo

150,00 € IVA compresa

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