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Docente

GIOVANNI BRUSCHI
Bier Sommelier

Giovanni ha acquisito il titolo di Bier Sommelier Accademia Domoens e attualmente è responsabile di due birrerie. Docente e ideatore di corsi di formazione per amatori e professionisti del settore.

Descrizione corso

PERCHE’ LA BIRRA SA DI BIRRA?

Il corso di degustazione della Birra è un corso teorico- pratico rivolto a tutti coloro che vogliono avvicinarsi al mondo dei luppoli.
Spesso con definiamo il gusto e il sapore di una birra con poca consapevolezza .
L’obiettivo di questo corso è quello di “ascoltare” meglio i nostri sensi e domandarci : di cosa sa’ effettivamente quel fermentato di cereali? E perché?

“Ci immergeremo dentro la pinta; alla scoperta dei gusti e dei sapori della birra, scopriremo come viene prodotta e come deve essere assaporata la bevanda più antica al mondo”

Cosa imparerai

  • Il gusto
  • La produzione
  • Le componenti
  • Il processo di produzione

Programma del corso

  1. Cereali e Malto; il gusto e il colore della Birra
    Capiremo insieme da cosa deriva il gusto e il colore della Birra ed a seguire degustazione guidata.
  2. Luppolo; i gusti e i sapori dal Mondo
    Capiremo insieme le differenze tra i vari luppoli ed a seguire faremo una degustazione guidata.
  3. Acqua e Lieviti; esteri e sapori nati dalla vita
    Capiremo insieme l’acqua e i lieviti ed a seguire faremo una degustazione guidata.

Quando si svolge

19-21-26 Febbraio  dalle 20.00 alle 23.00

Costo

160,00 € IVA compresa

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